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PAESE ITALIA   

Enogastronomia. A Treviso il primo festival nazionale del Radicchio. Dal 26 al 28 gennaio 2007.

di Antonio Saracino

Nell’ambito del progetto di valorizzazione del territorio veneto, Treviso ospiterà il “1° Festival Nazionale del Radicchio”. L’iniziativa è promossa dal Consorzio Tutela del Radicchio Rosso di Treviso e Variegato di Castelfranco, che completa il primo ciclo di manifestazioni dedicate a questo ortaggio rinomato e conosciuto in Europa e nel mondo. Del resto il Rosso di Treviso, così come il Variegato di Castelfranco, è il primo radicchio in Italia che può vantarsi di aver ottenuto il riconoscimento europeo IGP. L’altra iniziativa, è in corso di svolgimento a New York dal 18 al 21 gennaio, con la manifestazione il “Radicchio on your table: taste the Winter Flower”. Il Festival del Radicchio, che conta sull’importante sostegno di Regione Veneto (main sponsor dell’iniziativa), della Provincia di Treviso e di altri partner privati (Associazione Italiana Sommelier Veneto, Bisol Viticoltori in Valdobbiadene, Carpenè Malvolti, Ca’ Vittoria, Consorzio Tutela Formaggio Asiago, Casatella Trevigiana, Fiori d’Inverno, DB Group, Jada Specialità Gastronomiche, Soligo, San Benedetto, Sostipal, Oleandri, Vip Communication) – si svolgerà dal 26 al 28 gennaio 2007 – presso la Villa Foscarini Corsaro di Gorgo al Monticano (Treviso). Il programma delle iniziative, coinvolgerà un nutrito gruppo di qualificati chef provenienti da tutta Italia, in rappresentanza di dodici regioni (Veneto, Marche, Lombardia, Trentino Alto Adige, Toscana, Emilia-Romagna, Campania, Puglia, Sicilia, Lazio, Friuli Venezia Giulia, Umbria) che animeranno le serate enogastronomiche per la stampa specializzata europea e gli operatori del settore agro-alimentare, attraverso particolari menù a base di radicchio e prodotti veneti.

Questi gli chef selezionati:

- Marco Nadin – Ristorante Foscarini del Relais Villa Foscarini Corsaro di Gorgo al Manticano (Treviso)

- Rosaria Morganti – Ristorante Due Cigni di Montecosaro

- Roberto Magnani – Osteria La Cuccagna di Dovera

- Stefano Bretoni – Ristorante Casteltobino di Trento

- Marco Migliorini – Pasticceria Migliorini di Volterra (Pisa)

- Corrado Sanelli – Gelateria Sanelli di Salsomaggiore (Parma)

- Valentina Martone – Ristorante Megaton di Avellino

- Francesco Tornese – Ristorante Il Villino by Kepos di Lecce

- Mirco Bigotto – Ristorante Al Migò di Treviso

- Vincenzo Candiano – Locanda Don Serafino Ibla Ragusa

- Guido Terrinoni – L’Acquolina Hostaria di Roma

- Claudio Lauritano – Locanda Gaudemus di Trieste

- Andrea Santilli – L’Officina di Perugina

Nell’ambito delle iniziative collaterali, il programma del “1° Festival Nazionale del Radicchio” prevede anche un importante e attualissimo convegno su “Comunicare un territorio: la creazione di una destinazione. Dal manifatturiero al post industriale attraverso la creazione di nuovi servizi” che si svolgerà sabato 27 gennaio alle ore 11,30 presso l’Aula Magna dell’Istituto Statale d’Istruzione Superiore “A.Beltrame” a Vittorio Veneto (Treviso). Chair-man della tavola rotonda sarà il dr. Alessandro Meluzzi, medico chirurgo specializzato in psichiatria, docente di genetica del comportamento umano all’Università di Siena.

Parteciperanno al dibattito i relatori:

- Luca Zoia – Vicegovernatore della Regione Veneto – “Agroalimentare e turismo: la promozione di un territorio”.

- Leonardo Muraro – Presidente della Provincia di Trento – “L’Organizzazione delle risorse di un territorio”

- Massimo Mario – Presidente di Antenna Cinema – “Il volontariato veneto”

- Massimo Colomban – imprenditore – “Creazione di una destinazione turistica, modelli a confronto”

- Francesco Caprioli – Consulente d’impresa – “Da aree industriali a nuovi servizi per l’impresa”

- Gerardo Antelmo – giornalista – “Veicolare il messaggio di un territorio: strategie di comunicazione”.

Il Consorzio tutela Radicchio Rosso di Treviso e Variegato di Castelfranco, con questa manifestazione di interesse europeo, intende promuovere e favorire il diffondersi della conoscenza del prodotto trevigiano, della sua tipicità nel contesto di un ambiente naturale e agrario, che si fonde perfettamente nell’insostituibile importanza del fattore umano e delle tradizioni popolari che stanno alla base di un processo produttivo unico e inimitabile. Un processo di filiera che garantisce standard qualitativi di primo livello dalla raccolta alla tavola. Info: consorzio@radicchioditreviso.it - www.radicchioditreviso.it  (19.1.07 ore 8:33)

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