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EVENTI  

Quinta edizione “Sagra dei prodotti tipici locali” Cusano Mutri (BN) dal 20 aprile al 1° maggio 2007. Natura, gastronomia e… un tuffo nella storia.

Natura, gastronomia e… un tuffo nella storia. Piatti tipici, escursioni naturalistiche, passeggiate ecologiche ma anche visite al Parco geo-paleontologico di Pietraroja ed alle fantastiche Grotte di Caccaviola ed alle stupende Forre di Lavello

Si è alzato oggi il sipario sulla quinta edizione della ‘Sagra dei prodotti tipici’, kermesse che si svolge a Cusano Mutri (Benevento) fino al 1° maggio. Si tratta di una manifestazione dedicata ai buoni sapori ed alla tranquillità del vivere tipici della terra matesina-titernina. In primo piano, ovviamente, la cucina di una volta ed i prodotti primaverili del sottobosco matesino. Ben cinque i ristoranti che scendono in piazza per far degustare succulenti menù: ‘La tana dei lupi’, ‘Lo svago’, ‘Frascati’, ‘Mastrillo’ e ‘La Fattoria’. Le proposte culinarie entusiasmeranno anche i gourmet più esigenti. Si potranno gustare i saporiti formaggi ovini e vaccini del Matese e i rinomati salumi del Sannio accompagnati dal fragrante pane cotto nel forno a legna. Per quanto concerne i primi a primeggiare sono soprattutto le paste tirate a mano (pappardelle, lagane, scialatielli, tagliatelle e gnocchi) conditi sia con ottimi ragù di carne (anche di selvaggina) che con i prodotti primaverili del sottobosco, tra cui spiccano gli asparagi ed i virni, funghi dal sapore intenso ed inconfondibile. La particolarità degli asparagi selvatici si potrà apprezzare anche grazie a favolose frittate preparate per l’occasione, così come i funghi primaverili, accompagnati dagli ottimi porcini essiccati, saranno alla base per la preparazione di succulenti zuppe. Il trionfo dei sapori continua con la proposta dei secondi, con l’offerta delle genuine carni dei pascoli sanniti (vitello, agnello e maiale) preparate in tutti i modi, a cominciare dalla “semplice” cottura alla griglia. E come contorni ancora funghi, patate, legumi e cicoria di campo. Un ventaglio di sapori, dunque, che riuscirà ad assecondare anche i buongustai più raffinati. Questa grande e saporita tavolata viene allestita nello scenario suggestivo del centro storico cusanese, tra intime stradine lastricate in pietra, graziosi vicoli e suggestivi slarghi e piazzette. Ad animare l’intrigante percorso tra le abitazioni che conservano ancora intatte il fascino dei secoli scorsi saranno i numerosissimi punti di degustazione-vendita dei prodotti tipici alimentari e dell’artigianato di questa terra ricca di storia e tradizioni.   Un zigzagare e un saliscendi che potrà essere interrotto per visitare le antiche chiese che custodiscono preziosi reperti, reliquie ed opere d’arte; il Museo Civico del Territorio, con una sezione dedicata alla civiltà contadina ed una alla geo-paleontologia; l’ex Convento dei Padri Agostiniani, struttura di notevole pregio architettonico che ospiterà interessanti mostre di fotografia, pittura e scultura.   Per i più dinamici è stato allestito un vasto ventaglio di affascinati escursioni naturalistiche: il percorso avventura tra le Gole di Caccaviola, i suggestivi panorami apprezzabili lungo il sentiero del Salto dell’Orso, le passeggiate lungo le bellezze scavate dal fenomeno carsico delle Forre di Lavello. Apprezzabile, inoltre, la proposta di spettacoli che animeranno il fitto cartellone collaterale di questa kermesse primaverile che si svolge nella cittadina considerata la “perla del Parco Regionale del Matese”.   Non solo buona gastronomia, dunque, ma tanta natura, momenti di svago e relax lontani dalla frenetica quotidianità della vita cittadina.  (20.4.07 ore 23:14)

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